FLAMENQUINES

INGREDIENTES

• 4 filetes finos de lomo de cerdo
• 150 gr de queso cremoso
• 100 gr de jamón ibérico
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Cebollino
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Harina y pan rallado

Cortamos el jamón en laminas y picamos el ajo y el perejil.

Extendemos los trozos de lomo y colocamos encima el ajo y el perejil picados, una buena cucharada de queso cremoso y una loncha de jamón. Los enrollamos bien y los pasamos por harina, huevo y pan rallado, le ponemos un palillo para que no se nos abran al freírlo.

Ponemos la freidora a calentar el aceite y ponemos los flamenquines, cuando estén listos los ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y ya podemos servir. 

Lo podéis acompañar con puré, arroz, lentejas, verdura etc....